Она организуется в рамках национального проекта «Демография». Система мониторинга основана на результатах научных исследований в области нутрициологии, диетологии и эпидемиологии, она также связывает здоровье населения со структурой питания и качеством пищевой продукции.
Современные исследования показывают, что сегодня существуют значительные нарушения в питании школьников: пониженное потребление кальция, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов. Актуальна проблема избыточного потребления детьми жиров (в том числе за счёт избытка кондитерских изделий, фаст-фуда) и легкоусвояемых углеводов (сладких газированных напитков). При этом школьники достаточно редко едят овощи, фрукты.
До 20% детей в России имеют избыточную массу тела или ожирение. Остановить их рост и добиться снижения – вот главная задача. Её может решить только комплексная работа семьи и школы.
Федеральный испытательный центр питания и биотехнологии будет осуществлять координацию работы всех центров, анализ и обобщение лучших мировых образовательных практик, разработку и методическое обеспечение образовательных программ для детского и взрослого населения всех возрастных групп. Другие центры будут фокусировать усилия на вопросах питания детей дошкольного и школьного возраста, населения, проживающего на территориях с особенностями в части воздействия факторов окружающей среды (дефицит микро- и макро-нутриентов, климатические условия), а также граждан, работающих в тяжёлых и вредных условиях труда.
На Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора возложены задачи по сопровождению внедрения санитарно-просветительских программ по здоровому питанию в программы образования, подготовке специалистов для внедрения образовательных и просветительских программ, созданию образовательной платформы на государственном информационном ресурсе по защите прав потребителей.
В рамках проекта будут организованы учебно-методические центры для подготовки специалистов для проведения лекций, учебно-методических занятий, консультирования по вопросам здорового питания. В дальнейшем образовательно-просветительские программы будут внедряться поэтапно в 80 регионах страны с участием Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора.
Источник: http://in-schelkovo.ru/novosti/v-strane-i-mire/sistema-monitoringa-za-sostoyaniem-pitaniya-vnedryaetsya-v-rossii